Gedekød er ved at få en renæssance i madverdenen, og hos Løvegården går vi skridtet videre med vores bæredygtige tilgang til landbrug og dyrehold. Vores boergeder leverer ikke kun førsteklasses kød, men også en smagsoplevelse, der er svær at matche.
Vores boergeder er opdrættet med omhu og kærlighed på vores gård, hvor de får lov til at strejfe frit omkring på store, åbne arealer. Denne frihed og naturlige livsstil afspejler sig i kvaliteten af deres kød. Gedekødet fra Løvegårdens boergeder er mørt, saftigt og fyldt med smag.
Bæredygtighed som prioritet
Vi hos Løvegården tror på bæredygtig landbrugspraksis, og vores boergeder er en integreret del af denne vision. Gedekød er en miljøvenlig proteinkilde, da geder kræver mindre vand og foder sammenlignet med andre husdyr. Derudover er vores driftsmetoder skånsomme mod miljøet og fremmer biodiversitet og jordkvalitet.
Kulinariske muligheder
Gedekød er alsidigt og kan bruges i en bred vifte af retter, lige fra stege og grillretter til gryderetter og krydrede retter. Den karakteristiske smag af gedekød tilføjer en unik dimension til enhver opskrift og gør ethvert måltid til en kulinarisk oplevelse.
Vores boergeder lever op til de højeste standarder for dyrevelfærd og bæredygtighed. Vi er stolte over at kunne tilbyde vores kunder gedekød af førsteklasses kvalitet, der er certificeret og sporbar fra gård til bord.
Gedekød fra Løvegårdens boergeder er ikke bare et valg for smagen, det er også et valg for bæredygtigheden og dyrevelfærden. Lad os sammen sætte nye standarder for madoplevelser og forpligte os til at nyde det bedste fra naturen på en ansvarlig måde.
Se mere og gedekød og boergeder på loevegaarden.dk
Du kan også se hvornår der kommer arrangementer med smagsprøver på gedekød her.
Opskrift på gedekød
Langtidsstegt gedekølle med hvidløg og rosmarin
Ingredienser:
1 gedekølle (ca. 2-2,5 kg)
4-5 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
Friske rosmarinblade
2 spiseskefulde olivenolie
Salt og friskkværnet peber efter smag
Fremgangsmåde:
Start med at forvarme ovnen til 140°C.
Gnid gedekøllen grundigt med olivenolie og krydr den med salt og friskkværnet peber efter smag.
Lav små snit i gedekøllen og indsæt hvidløgsskiver og friske rosmarinblade i snittene.
Placer gedekøllen i en stor bradepande eller ovnfast fad.
Dæk bradepanden eller fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen.
Lad gedekøllen stege i ovnen i ca. 4-5 timer, eller indtil den er mørt og saftig. Du kan kontrollere kødets tilberedning ved at bruge et stegetermometer – kødets indre temperatur bør være ca. 70-75°C for medium stegt kød.
Når gedekøllen er færdigstegt, tag den ud af ovnen og lad den hvile i ca. 10-15 minutter, inden den skæres ud.
Skær gedekøllen i tynde skiver og server den med dine foretrukne tilbehør, f.eks. ovnstegte rodfrugter, grøntsagstærte eller en frisk salat.
Tip:
For ekstra smag kan du tilføje andre krydderurter som timian eller salvie til gedekøllen.
Server gerne en lækker sauce ved siden af gedekøllen, f.eks. en rødvinssauce eller en balsamicoglace.
Denne langtidsstegte gedekølle er fyldt med smag og møre i konsistensen, perfekt til en særlig middag eller festlig lejlighed.
